Siden vores åbning i 2001 i Spanien har Hereford Burger stormet frem og er på vej ind på den danske take away-scene med 4 foodtrucks som samarbejder med mad & marked, og køre på div. krammer markeder, festivals, havnefester, havefester, firmafester rundt om i landet , div fodbold fan lounge, deriblandt FCK og Brøndby`s fanzone.
, senst var vi en tur forbi Døllefjelde musse marked, samt Svendborg street foodmarked,mm.
Det har været en særlig rejse vi været på, et hyppigt samtaleemne på div. mad markeder de seneste år. Først for at nå burgerstjernene på rekordtid dernæst vores gode kvalitet. ja vi kan jo ikke komme uden om Covid 19.
Men nu går Hereford Burger mod nye og lysere tider. Sammen tager vi kampen op på den sprudlende take away-scene og målet er helt klart: Herford Burger skal i topform!
Vi glæder os til at tage jer med på rejsen !
Er en madvogne med masser at vælge imellem, men der er kun én Hereford Burger, Vi bruger Kun det bedste oksekød fra Herefort kvæg opdrættet med fokus på Økologi og dyrevelfærd, Vi burger bolle fra det lokale bageri.
Vores Hereford kød er den mest udbredte kødrace i verden. Den stammer fra grevskabet Herefordshire i den vestlige del af det centrale England hvor der i 200-300 år har været drevet systematisk avl med racen. Herfra er den eksporteret til stort set hele verden. Hovedvægten i Herefords avlsmål ligger på et godt temperament, gode moderegenskaber, herunder lette kælvninger, god tilvækst og foderudnyttelse samt kød med høj spisekvalitet. Derudover er Hereford en robust race, der stiller små krav til stalde og foderkvalitet. Farvetegningen er karakteristisk: mørk rød med hvidt hoved, hvid underside og en smal hvid stribe hen ad ryggen. Desuden er den nederste del af lemmerne hvide. I de senere år er der ikke lagt så megen vægt på farvetegningen, som hos nutidens Hereford er knap så ”fast” som tidligere. Det hvide hoved er en dominerende karakter, som nedarves til alt afkom, også krydsninger. Hereford findes både som hornede og hornløse (pollede), i Danmark er der flest pollede. Udvoksede tyre vejer 1.000-1.200 kg, køer 650-800 kg. Enkelte dyr kan opnå en noget højere vægt. De første Hereford kom til Danmark i begyndelsen af 1950'erne, importeret af godsejer Scavenius, Klintholm Gods på Møn. Senere importer fra England er suppleret med avlsmateriale fra Nordamerika, især Canada, Australien og New Zealand. Herved er den moderne Hereford blevet noget større end den oprindeligt var. I Danmark har vi i dag knap 10.000 renracede, registrerede dyr, heraf ca. 4000 køer. Mange danske Herefordavlere er meget ivrige og dygtige udstillere på dyrskuerne, hvor Hereforddyrene som regel fylder pænt op i kødkvægrækkerne. Racen har gennem mange år flittigt benyttet sig af individprøverne hvor gennemsnitstilvæksten ligger på godt 1.600 g. pr. dag med et foderforbrug på ca. 5,6 FE pr. kg. tilvækst. Hereford har en god slagteprocent og kødets spisekvalitet er helt i top: det er tilpas fedtmarmoreret og smag, mørhed og saftighed rangerer højt i mange smagstests. Kilde: www.danskkoedkvaeg.dk
100% Økologisk Herford Kød
EGON BriocheBolle, Hereford kød Trøffelmayo, Ketchup, Tomat, Salat og Syltet Rødløg, Cheddar ost, Bacon. KJELD BriocheBolle, Hereford kød, Salat Bearnaisesauce, Bløde løg. BENNY BriocheBolle,Hereford kød Chillimayo, Jalapenos, Trøffelmayo, Salat og Syltet Rødløg. YVONNE BriocheBolle, (Kikærter-Broccoli-kartoffel) Bøf Trøffelmayo, Salat og Syltet Rødløg BØRGE BriocheBolle, Hereford kød Ketchup, Tomat, Salat. (Børneburger) |
på visit hos
Døllefjeldemusse marked
12-15.maj 2022
Copyright © Alle rettigheder forbeholdes
